Take a fresh look at your lifestyle.

Pěstování brokolice

Dá se říci, že až do devadesátých let minulého století bylo u nás pěstování brokolice v plenkách. Z podobných košťálovin se pěstoval hlavně květák, který má s brokolicí mnoho společného. Nejen z botanického, ale i z agrotechnického (pěstebního) hlediska. V porovnání s květákem je však pěstování brokolice jednodušší a v poslední době mezi zahrádkáři i velmi oblíbené.

Konzumovaná část brokolice

U brokolice je konzumní částí nerozvinuté květenství s dužnatým květním stonkem. Na rozdíl od květáku brokolice po sklizni centrální růžice vytvoří za 2 až 5 týdnů 4 až 10 menších postranní květenství, která můžeme později sklidit a použít jako plnohodnotnou konzumní část.

Nároky na půdu a teplotu

Pokud se rozhodnete brokolici pěstovat, bude se jí dařit ve středně těžkých, humusem a živinami zásobených půdách.

  • Stejně jako ostatní košťáloviny i brokolice vyžaduje provzdušněnou půdu.
  • Brokolice snáší relativně dobře nízké teploty, rostliny s nerozvinutých květenstvím vydrží pokles teploty na -6 až -8 stupňů Celsia, pokud však teplota klesne pod 12 stupňů Celsia, konzumní části budou poškozeny.
  • Na druhé straně vyšší teploty nad 22 stupňů Celsia, především v letních měsících, urychlují vykvétání brokolice a znehodnocují tak její konzumní část.

Hnojení

Dá se říci, že nároky na hnojení jsou u brokolice obdobné jako u květáku. Je však třeba velmi opatrně dávkovat dusíkatá hnojiva, protože brokolice má obrovskou schopnost kumulovat v sobě dusičnany. Nic nepokazíte, pokud budete podobně jako u květáku hnojit brokolici komplexními hnojivy například Cereritem.

Rané, letní, polopozdní a pozdní odrůdy

  • Nejranější brokolici na venkovním stanovišti získáte, pokud provedete výsadbu sazenic již koncem března či začátkem první poloviny dubna. Vysazovat je možno sazenice se třemi až čtyřmi pravými listy. Sazenice by neměly být přerostlé (výška max. 15 cm). Před výsadbou je vhodné sazenice otužit a po výsadbě zakrýt netkanou textilí. Sazenice pěstujte ve sponu 40 x 40 centimetrů
  • Pro letní sklizeň vysévejte brokolici v první polovině dubna, sazenice pak vysazujte na venkovní stanoviště v první polovině května. Sklízet brokolici tak budete moci během července a srpna. Sazenice pěstujte ve sponu 50 x 50 centimetrů. Letní brokolici můžete pěstovat i z přímého výsevu. Klíčící rostlinky však velmi často napadají dřepčíci a blýskáčci, proto se osvědčuje ihned po výsevu přikrýt pozemek bílou netkanou textilií.
  • Pokud budete chtít sklízet brokolici na podzim, vysévejte ji v první červnové dekádě, vysazujte v červenci a sklízet můžete v říjnu až listopadu.

Péče o záhony s brokolicí

Záhony s brokolicí je třeba okopávat a udržovat v nezapleveleném stavu. Tím se také provzdušní svrchní vrstva půdy, což je při pěstování košťálové zeleniny velmi důležité.

Co byste ještě měli vědět

 

  • Odrůdy brokolice se dělí podle velikosti poupat, která tvoří konzumní část, na odrůdy s jemnou nebo hrubou strukturou.
  • Rané odrůdy mají kratší vegetační dobu, ale rychleji vybíhají do květu. Proto se více osvědčují odrůdy polorané a polopozdní.

Z hlediska nutričního brokolice vyniká vyšším obsahem látek, o k kterých se tvrdí, že mají protirakovinné účinky. To je také důvod, proč mnoho lidí v současné době tuto zeleninu preferuje. Každá mince se má však dvě strany. Tou druhou – negativní – je tendence brokolice kumulovat větší množství dusičnanů.

Diskuze, komentuj

Stačí vyplnit jen jméno. Email nemusíte zadávat.